へかやき

波根の旅館などではポピュラーなへかやき。我が家(日本海)でもたま~にやっております。へかやきとは、わかりやすくいいますと魚のすき焼きです。
これは前回の宴会の時の材料ですが、アマダイ、真鯛、えてかれいと割と奮発いたしました。(清水さんが)
へかやき
これを水、醤油、酒で煮込み、野菜、豆腐などを加えてさらに煮込みます。
魚の甘みが増しておいしいんですよ、これが。だしがしっかりと出ますので野菜や豆腐もおいしくいただけます。
今回は結構な魚を使ってみましたが、旬の新鮮な魚であればなんでもいいかと思います。一度ご家庭でもお試しくださいませ。
かくいう私は子供の頃、食卓にへかやきが出ると、肉でない事に腹を立てていたものです。今では断然へかやきですが、皆様は子供さんとよ~く相談してやってみて下さい。
それでは今日はこのへんで、明日もガンバリましょー。


婚礼ブライダル・観光・お食事・ビジネスに大田パストラル(大田市農林福祉会館)

大田パストラル

〒694-0064 島根県大田市大田町大田ロ1329-8

【ご予約・お問い合せ】 TEL:0854-82-1307/FAX:0854-82-1308

http://www.ohda-pastoral.com/